Calcula y compara la huella de carbono de dietas basadas en carne versus dietas basadas en plantas. Descubre cómo los cambios dietéticos pueden reducir tu impacto ambiental con datos de investigación revisada por pares.
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La producción de alimentos representa el 26% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Nuestra Calculadora de Emisiones de Dieta Carne vs Vegetal te ayuda a entender cómo tus elecciones dietéticas impactan el medio ambiente. Usando datos del mayor meta-análisis de sistemas alimentarios (Poore & Nemecek, 2018), compara tu dieta actual con alternativas basadas en plantas y observa cómo pequeños cambios pueden hacer una diferencia significativa.
Diferentes alimentos tienen huellas de carbono muy diferentes. La carne de res produce 60 kg de emisiones equivalentes de CO₂ por kilogramo—60 veces más que los guisantes (1 kg CO₂eq). Las emisiones provienen del cambio de uso del suelo, procesos agrícolas (fertilizantes, digestión animal), procesamiento y transporte. Los alimentos de origen animal generalmente tienen huellas más altas que las alternativas vegetales debido a la ineficiencia de convertir calorías vegetales en calorías animales.
Cálculo de Emisiones
Emisiones Totales = Σ (Cantidad de Alimento × Factor de Emisión)Las elecciones de alimentos son una parte significativa de la huella de carbono personal—a menudo 20-30% de las emisiones totales.
Observa qué alimentos contribuyen más a las emisiones y dónde los cambios tienen el mayor efecto.
Incluso reducir el consumo de carne a la mitad puede disminuir significativamente tu impacto ambiental.
Calcula el impacto colectivo de los cambios dietéticos para todo tu hogar.
Nuestra calculadora usa investigación revisada por pares de un estudio que analizó más de 38,000 granjas en todo el mundo.
Individuos que buscan reducir su huella ambiental modificando hábitos alimenticios.
Observa cómo reducir el consumo de carne un día por semana impacta las emisiones anuales.
Planifica un cambio gradual de alto consumo de carne a una dieta más basada en plantas.
Calcula el impacto a nivel del hogar y establece metas dietéticas colectivas.
Maestros y educadores demostrando la conexión entre alimentos y cambio climático.
Empresas calculando la reducción potencial de emisiones de opciones vegetales en cafeterías.
La carne de res tiene las emisiones más altas debido a múltiples factores: el ganado produce metano durante la digestión (fermentación entérica), requiere grandes cantidades de tierra (a menudo convertida de bosques), y necesita insumos significativos de alimento. Una vaca convierte solo alrededor del 3% de las calorías vegetales que come en calorías de carne, haciéndola altamente ineficiente comparada con plantas o incluso otras carnes como el pollo.