Calcula la cantidad exacta de masa, glaseado e ingredientes para cualquier tamaño de molde: pasteles redondos, cuadrados o rectangulares por capas.
Solo son estimaciones. La densidad de los ingredientes, los rendimientos y los tiempos de cocción varían según el producto, el equipo y las condiciones, y nada de esto constituye asesoramiento dietético ni médico.
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Nunca más adivines cuánta masa necesitas. Nuestra calculadora de pasteles determina cantidades exactas de ingredientes según el tamaño de tu molde, forma y número de capas.
Los cálculos de moldes para pasteles se basan en el volumen. Un molde redondo de 9 pulgadas y 2 pulgadas de profundidad contiene unas 127 pulgadas cúbicas (su superficie superior mide unas 63 pulgadas cuadradas). Calculando el volumen del molde y escalando una receta estándar, puedes determinar cantidades exactas de ingredientes para cualquier tamaño de pastel. Este es el método de volumen del molde (V = πr²h), llenando los moldes unos dos tercios; las tablas estándar de capacidad de moldes de referencias como Wilton y King Arthur Baking dan los mismos volúmenes de masa.
Volumen de Molde Redondo
Un repostero ajusta una receta al sustituir un molde redondo por el molde cuadrado que pide la receta
Un cocinero casero ajusta las cantidades de masa para hornear un pastel más grande para más invitados
Un repostero calcula la masa necesaria para cada piso de un pastel de bodas o cumpleaños apilado
Un cocinero verifica que la masa llene el molde a la profundidad correcta para evitar desbordes o un pastel plano
Haz exactamente la cantidad correcta de masa - sin exceso que tirar.
Asegura capas uniformes calculando masa por molde.
Adapta cualquier receta de pastel a tu tamaño de molde específico.
Mide el diámetro interior para moldes redondos, o el largo/ancho interior para moldes rectangulares. Mide de un borde interior al borde opuesto.
Las capas estándar de pastel tienen 2 pulgadas de alto y los moldes se llenan hasta unos dos tercios. Para un molde redondo de 9 pulgadas, eso equivale a aproximadamente 5 tazas de masa por capa. Nuestra calculadora ajusta esto según tu molde específico.
¡Sí! Un molde redondo y uno cuadrado con dimensiones similares tienen volúmenes diferentes. Un molde redondo de 23 cm contiene aproximadamente 25 % menos que uno cuadrado de 23 cm. Nuestra calculadora maneja estas conversiones.
Sí. Un molde más ancho y bajo se hornea más rápido, y uno más profundo más lento. Mantén la misma temperatura del horno, pero empieza a revisar 5–10 minutos antes con un molde grande y comprueba con un palillo en vez de fiarte del tiempo original.