Calculadora de Masa de Pizza
Crea masa de pizza perfecta cada vez con nuestra calculadora. Obtén cantidades exactas de harina, agua, sal y levadura para cualquier estilo.
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Masa de Pizza Perfecta Cada Vez
Hacer una gran pizza comienza con la masa correcta. Nuestra calculadora de masa de pizza usa porcentajes de panadero para darte cantidades exactas de ingredientes para cualquier número de pizzas. Ya sea que hagas pizza napolitana, neoyorquina o romana, obtén masa perfectamente equilibrada cada vez.
¿Qué Son los Porcentajes de Panadero?
Los porcentajes de panadero expresan cada ingrediente como porcentaje del peso de la harina, que siempre es 100%. Este método profesional asegura resultados consistentes independientemente del tamaño del lote y hace que escalar recetas sea simple y preciso.
Fórmula de Porcentaje de Panadero
Peso del Ingrediente = Peso de Harina × (Porcentaje del Ingrediente ÷ 100)¿Por Qué Usar una Calculadora de Masa de Pizza?
Resultados Consistentes
Obtén la misma gran masa cada vez con medidas precisas.
Escalado Fácil
Haz masa para 2 pizzas o 20 con proporciones perfectas.
Técnica Profesional
Usa el mismo método de porcentajes de panadero que las pizzerías.
Cómo Usar la Calculadora de Masa de Pizza
Estilos de Pizza e Hidratación
Pizza Napolitana
60-65% de hidratación para corteza suave, con manchas de leopardo.
Estilo Nueva York
62-66% de hidratación para rebanadas doblables y masticables.
Romana/Al Taglio
75-85% de hidratación para corteza ligera, aireada y crujiente.
Pizza Siciliana
65-70% de hidratación para base gruesa tipo focaccia.
Preguntas Frecuentes
La hidratación es el porcentaje de agua relativo a la harina. Mayor hidratación (70%+) crea una miga más ligera y abierta pero es más difícil de manejar. Menor hidratación (55-62%) es más fácil de formar pero más densa.